Trufas negras - Importación exportación

Se trata de un hongo que procede directamente de la naturaleza, destacada por sus aromas y sabores, a añadir directamente sobre los alimentos Las trufas son un hongo subterráneo que crece cerca de las raíces de ciertos árboles a los que se denominan especies truferas, por ejemplo: el roble o la encina. Se encuentran debajo de la superficie a unos 20 cm de profundidad aproximadamente. Hay hasta treinta variedades comestibles de trufa, no todas ellas con valor culinario. Una de las más importantes es la trufa de invierno Tuber Melanosporum que presenta una textura rugosa, forma redondeada y no suele pesar más de 200 gramos. Su tonalidad exterior va del marrón al negro según el grado de maduración y en el interior es negra con finas ramificaciones blanquecinas (gleba) Tuber aestivum (trufa de verano), Tuber uncinatun (trufa de otoño), Tuber melanosporum (trufa de invierno) y Tuber magnatum (trufa blanca)

Se trata de un hongo que procede directamente de la naturaleza, destacada por sus aromas y sabores, a añadir directamente sobre los alimentos Las trufas son un hongo subterráneo que crece cerca de las raíces de ciertos árboles a los que se denominan especies truferas, por ejemplo: el roble o la encina. Se encuentran debajo de la superficie a unos 20 cm de profundidad aproximadamente. Hay hasta treinta variedades comestibles de trufa, no todas ellas con valor culinario. Una de las más importantes es la trufa de invierno Tuber Melanosporum que presenta una textura rugosa, forma redondeada y no suele pesar más de 200 gramos. Su tonalidad exterior va del marrón al negro según el grado de maduración y en el interior es negra con finas ramificaciones blanquecinas (gleba) Tuber aestivum (trufa de verano), Tuber uncinatun (trufa de otoño), Tuber melanosporum (trufa de invierno) y Tuber magnatum (trufa blanca) Las trufas de 1ª son trufas enteras y firmes al tacto de más de 15 g

Brisura de trufa para trufar productos elaborados, cárnicos, quesos, salsas, etc.

Distribuidor de Trufas frescas, Tuber Melanosporum, Tuber Aestivum, Tuber Uncinatum y Tuber Magnatum.

Segortrufa trabaja estrechamente con productores locales, combinando métodos tradicionales con la más avanzada tecnología agrícola para mantener la calidad que nos caracteriza. Además, ofrecemos un servicio personalizado para la distribución de trufas tanto a nivel nacional como internacional, asegurando siempre el mejor estado del producto. Con Segortrufa, cada trufa es una experiencia culinaria que resalta lo mejor de la naturaleza.

La trufa negra Presenta un olor intenso y picante y un sabor agradable, aunque ligeramente amargo. Su hábitat natural son los bosques del sur de Francia, Italia y España. Vive bajo tierra, en simbiosis con las raíces de encinas, robles y avellanos principalmente, aunque también vive asociada a las raíces de algunos pinos. Se reproduce en primavera, apareciendo como pelotas pequeñas, que luego en el verano y otoño se hinchan y maduran. La trufa despide sustancias alelopáticas que impiden el crecimiento de la hierba a su alrededor, y ese suele ser a veces una clave para poder encontrarlas. Se recolecta en invierno, la mejor fecha es en enero (Europa), aunque el periodo de recolección comienza en diciembre llegando hasta marzo

La trufa negra, también conocida como Tuber Melanosporum, se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo (hipogeo), posee un aspecto exterior negruzco o gris con tonos violáceos. Tiene forma irregular, la piel es muy fina y está recubierta de verrugas. Mide de 3 a 12 cm de diámetro y un peso entre 20 y 200 gramos, aunque excepcionalmente pueden superar los 600 gramos. Su cuerpo es carnoso y compacto, al principio es gris – violácea y en la madurez pardonegruzca recorrida por venaciones estériles blanquecinas, de tonalidades rosadas al contacto con el aire

Segortrufa es una empresa especializada en la producción, recolección y comercialización de trufa negra (Tuber melanosporum), un manjar de alta gastronomía apreciado mundialmente por su sabor y aroma inconfundibles. Ubicada en la región de Segorbe, donde las condiciones climáticas y de suelo son idóneas, Segortrufa se dedica a ofrecer trufas frescas de alta calidad, recolectadas de manera sostenible. Nuestra empresa garantiza un control riguroso durante todas las etapas de producción para asegurar un producto premium, ideal tanto para chefs de renombre como para los amantes de la buena cocina.

La salsa tartufata se elabora con aceite de oliva virgen extra e ingredientes de diferentes plantas, como trufas y setas, envasados mediante procesos físicos, sin incorporar conservantes Con una textura de paté y un olor y sabor muy agradable a trufa negra y boletus edulis, lo que lo hace muy apetecible para consumir directamente sobre rebanadas de pan o añadido a platos de pasta, pizzas, ...

La salsa tartufata se elabora con aceite de oliva virgen extra e ingredientes de diferentes plantas, como trufas y setas, envasados mediante procesos físicos, sin incorporar conservantes Con una textura de paté y un olor y sabor muy agradable a trufa negra y boletus edulis, lo que lo hace muy apetecible para consumir directamente sobre rebanadas de pan o añadido a platos de pasta, pizzas, ...

La sal de trufa negra se elabora con trufa negra, aroma de trufa e ingredientes procedentes de diferentes plantas, como olivas y trufas negras, envasadas mediante procesos físicos, sin incorporar conservantes Con una textura perfecta y un olor y sabor a trufa negra muy agradable, lo que la hace muy apetecible para aderezar cualquier tipo de plato, especialmente pescados, ensaladas, huevos y carnes, ...

Nuestra trufa negra congelada es recolectada en su punto óptimo y ultracongelada para preservar su sabor intenso y aroma inconfundible. Este método de conservación asegura que puedas disfrutar de la exquisitez de la trufa negra durante todo el año, sin perder su frescura ni propiedades. Ideal para cualquier plato gourmet, como pastas, risottos, carnes y salsas, la trufa negra congelada añade un toque de lujo y sofisticación, permitiendo que los sabores complejos y únicos de la trufa estén siempre disponibles en tu cocina.

La trufa negra congelada, también conocida como Tuber melanosporum, es la opción perfecta para disfrutar del sabor y aroma únicos de la trufa negra durante todo el año. Congelada cuidadosamente poco después de su recolección, esta trufa conserva todas sus cualidades organolépticas y su frescura característica. Su sabor intenso y su inconfundible aroma la hacen ideal para platos gourmet como pastas, risottos, carnes y salsas, ofreciendo la posibilidad de añadir lujo y sofisticación a cualquier receta en cualquier estación del año.

CARACTERÍSTICAS DE LA TRUFA NEGRA Tiene un cuerpo es carnoso y compacto, al principio es gris – violácea y en la madurez pardonegruzca recorrida por venaciones estériles blanquecinas, de tonalidades rosadas al contacto con el aire Presenta un olor intenso y picante y un sabor agradable, aunque ligeramente amargo. Su hábitat natural son los bosques del sur de Francia, Italia y España. Vive bajo tierra, en simbiosis con las raíces de encinas, robles y avellanos principalmente, aunque también vive asociada a las raíces de algunos pinos. Se reproduce en primavera, apareciendo como pelotas pequeñas, que luego en el verano y otoño se hinchan y maduran. La trufa despide sustancias alelopáticas que impiden el crecimiento de la hierba a su alrededor, y ese suele ser a veces una clave para poder encontrarlas.

PUEDES COMPRAR TRUFA NEGRA CONGELADA TODO EL AÑO EN NUESTRA TIENDA ONLINE La trufa negra, también conocida como Tuber Melanosporum, se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo (hipogeo), posee un aspecto exterior negruzco o gris con tonos violáceos. Tiene forma irregular, la piel es muy fina y está recubierta de verrugas. Mide de 3 a 12 cm de diámetro y un peso entre 20 y 200 gramos, aunque excepcionalmente pueden superar los 600 gramos…

El condimento de vinagre de sidra está elaborado con vinagre de sidra e ingredientes procedentes de plantas, como la trufa, envasado por procesos físicos. Es un producto exclusivo, muy aromático con el inigualable sabor de trufa negra que lo hace perfecto y cautiva el paladar más exigente Con una textura perfecta y un olor y sabor a trufa negra muy agradable, lo que la hace muy apetecible para aderezar cualquier tipo de plato, especialmente ensaladas, verduras crudas y verduras cocidas, huevos, carnes marinadas y caza ligera, carpaccio, carnes, espaguetis, patés, quesos, postres,

Nuestros condimentos de aceite trufados, son productos con un sabor y aroma de trufa negra intenso y penetrante, es un aderezo para platos ya terminados. Simplemente hay que añadir unas gotas de nuestros condimentos de aceite en la comida para lograr un acento trufado en nuestro plato Es un ingrediente complementario en multitud de platos, desde platos sencillos hasta complejas recetas de la alta cocina: Huevos fritos trufados, tortillas trufadas, tostadas trufadas, pizzas trufadas, salsas trufadas para carne, pasta trufada, risotto trufado, lasaña trufada, queso trufado, pures trufados, pescados trufados, ensaladas con vinagretas trufadas y cualquier otro plato que podamos imaginar Hay que tener en cuenta que nuestros condimentos de aceite trufado no sirven para cocinar, el calor estropearía su sabor, se debe emplear para condimentar platos ya elaborados

Nuestros condimentos de aceite trufados, son productos con un sabor y aroma de trufa negra intenso y penetrante, es un aderezo para platos ya terminados. Simplemente hay que añadir unas gotas de nuestros condimentos de aceite en la comida para lograr un acento trufado en nuestro plato Es un ingrediente complementario en multitud de platos, desde platos sencillos hasta complejas recetas de la alta cocina: Huevos fritos trufados, tortillas trufadas, tostadas trufadas, pizzas trufadas, salsas trufadas para carne, pasta trufada, risotto trufado, lasaña trufada, queso trufado, pures trufados, pescados trufados, ensaladas con vinagretas trufadas y cualquier otro plato que podamos imaginar Hay que tener en cuenta que nuestros condimentos de aceite trufado no sirven para cocinar, el calor estropearía su sabor, se debe emplear para condimentar platos ya elaborados

La salsa de piquillo trufada está elaborada con aceite de oliva virgen extra e ingredientes procedentes de distintas plantas, como pimientos y trufas, envasada por procesos físicos, sin incorporar conservantes Con una textura de paté y un olor y sabor muy agradable a trufa negra y pimiento del piquillo, lo que lo hace muy apetecible para su consumo directo sobre rebanadas de pan o añadido a platos de espaguetis, platos de carnes rojas, ...

La mielmelada de pimientos del piquillo trufado se elabora con aceite de oliva virgen extra y miel e ingredientes de diferentes plantas, como pimientos y trufas mediante procesos físicos, sin incorporar conservantes Con una textura de mermelada muy fina y un olor y sabor muy agradable a trufa negra y pimiento del piquillo, lo que la hace muy apetecible para su consumo directo en rebanadas de pan o añadida a platos de carne de pollo y otras aves, quesos, ...

La mermelada de pimientos del piquillo trufada se elabora con aceite de oliva virgen extra y azúcar e ingredientes de diferentes plantas, como pimientos y trufas, envasados mediante procesos físicos, sin incorporar conservantes Con una textura de mermelada muy fina y un olor y sabor muy agradable a trufa negra y pimiento del piquillo, lo que la hace muy apetecible para su consumo directo sobre rebanadas de pan o añadida a platos de carne de pato y otras aves, quesos, ...

Trufa de invierno deshidratada para trufar productos,

a trufa blanca (Tuber magnatum) es una especie de hongo subterráneo muy valorado en la gastronomía, originario de regiones específicas de Italia y el sur de Francia. A diferencia de otras trufas, como la negra, la trufa blanca se distingue por su color claro, que puede variar de beige a marrón claro, y su aroma intenso y único. Se encuentra en simbiosis con las raíces de ciertos árboles como robles y avellanos, y su recolección se realiza tradicionalmente con la ayuda de perros entrenados, debido a su crecimiento bajo tierra. Es conocida por su rareza y su precio elevado, ya que solo se puede recolectar durante un período limitado, generalmente entre los meses de septiembre y diciembre. Gastronómicamente, la trufa blanca se utiliza principalmente cruda, rallada o laminada sobre platos como pastas, risottos y carnes, ya que el calor puede alterar su delicado sabor y aroma.

Tuber Aestivum: Conocida como Trufa estival o de verano, en Italia “Tartufo nero estivo”. Al contrario que las anteriores, tiene su época de crecimiento en verano hasta principios de otoño. La trufa estival se considera de buena calidad y se vende fuera de temporada, durante prácticamente todo el año, confitada con algún licor o con su propio jugo de conservación, y su precio es muy inferior a las anteriores. Características de la Tuber Aestivum (Trufa de verano) Este hongo tiene forma irregular redonda, y está recubierta en su totalidad de verrugas piramidales angulosas, que las diferencia de las demás. Se caracteriza por su color marrón negruzco y su carne compacta, olor intenso y aromático.Su interior es blanco y va tomando un color avellano según va madurando y nunca negro. Es menos densa, pesa menos, que la trufa negra de invierno y suele alcanzar mayor tamaño.

¿Cuáles son los beneficios de la trufa? Las propiedades y beneficios de la trufa de verano son los mismos que practicamente todos los hongos y también muy similares a los de su hermana la trufa negra. Destacando las vitaminas del grupo B que tienen efectos rejuvenecedores protectores de la oxidación de las células (Riboflabina B2 y Niacina B3). Se les considera como el botox natural gracias a su alto contenido en antioxidantes. También contienen otros minerales esenciales para la salud como pueden ser el calcio, hierro, selenio, fósforo, magnesio y también vitamina C. Ayudan a bajar los niveles de colesterol malo en el organismo y mejoran el aspecto del cabello, piel y uñas, también ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre.

Also available: Truffle Sheep/3 Milk Cheese Rocinante Sherry flavoured Sheep/3 Milk Cheese Rocinante. Red Wine flavoured 3 Milk/Goat Cheese Rocinante. Goat/3 Milk Cheese with Red Berries Rocinante. Sheep Cheese with Boletus Rocinante. Chili flavoured Sheep/3 Milk Cheese Rocinante.

Leche pasteurizada de oveja y trufa negra. Curación de al menos 3 meses Sabor ligeramente ácido y aromatizado, acompañado con los matices que la trufa le proporciona. Maridaje: Cava, Champagne o vino blanco fermentado en barrica.

Excepcional aceite de oliva virgen extra con aroma de trufa negra, la trufa del Perigord, Tuber melanosporum Vittad. Coupage de las variedades Farga, Aragonesa, Nana, Regues y Llumeta, recolectadas en su punto exacto de maduración. Mezclado y macerado en las proporciones adecuadas con la trufa negra, se consigue este aceite de sabor intenso con notas minerales. Su proceso de elaboración es tradicional, como se hacía antaño, exprimiendo el zumo de la aceituna en el molino a baja temperatura, en frío, sin prisa y con un buen hacer en cada proceso. Es una buena sugerencia como detalle en enlaces matrimoniales, comuniones y otros eventos. Se puede personalizar la etiqueta acorde con su evento.

SIBARITA cerveza blonde ale con trufa negra. Disponible en 500ml, Vol 5% alc. Licor crema de trufa negra. Disponible en 100ml, 200ml, y 700ml. Vol 15% alc. Vodka con trufa negra. Disponible en 100ml, 200ml y 700ml Vol 37.5% alc.