Trufa negra congelada

La trufa negra congelada, también conocida como Tuber melanosporum, es la opción perfecta para disfrutar del sabor y aroma únicos de la trufa negra durante todo el año. Congelada cuidadosamente poco después de su recolección, esta trufa conserva todas sus cualidades organolépticas y su frescura característica. Su sabor intenso y su inconfundible aroma la hacen ideal para platos gourmet como pastas, risottos, carnes y salsas, ofreciendo la posibilidad de añadir lujo y sofisticación a cualquier receta en cualquier estación del año.

CARACTERÍSTICAS DE LA TRUFA NEGRA Tiene un cuerpo es carnoso y compacto, al principio es gris – violácea y en la madurez pardonegruzca recorrida por venaciones estériles blanquecinas, de tonalidades rosadas al contacto con el aire Presenta un olor intenso y picante y un sabor agradable, aunque ligeramente amargo. Su hábitat natural son los bosques del sur de Francia, Italia y España. Vive bajo tierra, en simbiosis con las raíces de encinas, robles y avellanos principalmente, aunque también vive asociada a las raíces de algunos pinos. Se reproduce en primavera, apareciendo como pelotas pequeñas, que luego en el verano y otoño se hinchan y maduran. La trufa despide sustancias alelopáticas que impiden el crecimiento de la hierba a su alrededor, y ese suele ser a veces una clave para poder encontrarlas.

PUEDES COMPRAR TRUFA NEGRA CONGELADA TODO EL AÑO EN NUESTRA TIENDA ONLINE La trufa negra, también conocida como Tuber Melanosporum, se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo (hipogeo), posee un aspecto exterior negruzco o gris con tonos violáceos. Tiene forma irregular, la piel es muy fina y está recubierta de verrugas. Mide de 3 a 12 cm de diámetro y un peso entre 20 y 200 gramos, aunque excepcionalmente pueden superar los 600 gramos…

Segortrufa trabaja estrechamente con productores locales, combinando métodos tradicionales con la más avanzada tecnología agrícola para mantener la calidad que nos caracteriza. Además, ofrecemos un servicio personalizado para la distribución de trufas tanto a nivel nacional como internacional, asegurando siempre el mejor estado del producto. Con Segortrufa, cada trufa es una experiencia culinaria que resalta lo mejor de la naturaleza.