Suiza, Schongau
En 1963, Oskar Kunz, como inventor y gourmet con cuatro oficios completados - cocinero, panadero, pastelero y carnicero - tuvo una visión: para sus platos exigentes, quería procesar las hierbas frescas del jardín en verano de tal manera que pudieran desarrollar su aroma auténtico incluso en invierno, sin necesidad de métodos de secado. Durante aproximadamente 10 años, desarrolló un procedimiento...
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