pecorino de cerdena

... Val d'Orcia, refinadas técnicas de maduración y, sobre todo, un cuidado especial por la calidad del queso. La cooperativa transforma casi la totalidad de la leche disponible en una eficiente planta conforme a la normativa CE: es capaz de procesar una cantidad relevante y de producir diferentes tipos de pecorino para satisfacer los gustos más diversos. La producción se realiza exclusivamente con leche de oveja.