Polonia, Brzozów
...El arroz negro adquiere un tono púrpura al cocinarse, por lo que también se le llama arroz púrpura. Al igual que el arroz integral, no se sirve, ya que es rico en fibra, vitaminas, especialmente vitamina E y minerales: hierro, zinc, cobre. El arroz negro se cocina por más tiempo que otros tipos de arroz, de media hora a una hora, y siempre tendrá una textura un poco crujiente. Se utiliza a menudo...

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