harinas sin gluten Polonia

...El gluten de trigo hidrolizado se obtiene a partir de la harina de trigo. En el proceso, la proteína del gluten se separa del almidón de trigo. Esta proteína se hidroliza enzimáticamente en pequeñas proteínas y péptidos solubles antes del secado. El gluten de trigo hidrolizado tiene una vida útil de 2 años. El producto debe almacenarse en almacenes frescos y secos sin acceso a calor o agua.

... hace principalmente para darle un nuevo y atractivo aroma. La harina de trigo sarraceno cruda se puede moler en un molino y la harina resultante se puede utilizar para productos horneados sin gluten, crepes y blinis. Las harinas de trigo sarraceno tostadas y no tostadas tienen cantidades comparables de nutrientes, aunque la tostada tiene un poco menos debido al proceso de tueste. En la harina...