queso de leche cruda Italia

...El Gorgonzola es un queso de pasta cruda de color blanco pajizo, cuyas vetas verdes se deben al proceso de erborinatura, es decir, a la formación de mohos. En la versión Dolce presenta una textura cremosa y suave, con un sabor particular y característico, ligeramente picante. En la versión Piccante tiene un sabor más decidido y fuerte, cuya pasta resulta más erborinada, consistente y quebradiza...

...El caciocavallo es un queso de leche cruda de búfala del Cilento, con una pasta hilada esférica de 9-12 cm de diámetro y 12-20 cm de altura. Esta forma es el resultado del trabajo manual del cuajo. La corteza es muy delgada, lisa y de color blanco. La pasta es semidura, elástica y de color marfil. Tipos y Formatos Blanco y Ahumado. Peso: aproximadamente 1 kg envasado al vacío Código: CACIOFERR DURACIÓN DE CONSERVACIÓN: 60 DÍAS...

...Cursos para quienes desean convertirse en queseros o para quienes quieren ampliar sus conocimientos sobre la tecnología del queso italiano, en particular con leche cruda.

...Il Fiore Sardo representa el queso de oveja más antiguo de Cerdeña, que data de la Edad del Bronce. La producción se lleva a cabo completamente en la isla y se realiza con leche cruda de oveja. La calidad DOP está garantizada por el Consorzio di Tutela a través de la presencia del sello en la forma. KG 3,500 PRECIO POR KG EURO 11.50 MÍNIMO DE PEDIDO 500 PZ FECHA DE CADUCIDAD 02/03/2025...

...El Grana Padano DOP es un queso de pasta dura, cocida y de maduración lenta. Se produce en la llanura padana, con leche semidesnatada cruda recién ordeñada proveniente de ganaderías de vacas libres de enfermedades endémicas. Es un queso italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP). Esto significa que las tres fases fundamentales de la cadena de producción: la cría, la transformación de la...

... producimos también con leche cruda, seguido de cerca por el Gorgonzola DOP, varias formaggelle de corteza lavada y una amplia gama de productos de leche de cabra, que completan nuestra selección, de manera especular.