Italia, Forlì
... originario de Oriente. El mijo es un cereal con múltiples propiedades que ofrece muchos beneficios: es rico en minerales como hierro, magnesio, fósforo y silicio. Desempeña una acción fortalecedora sobre uñas y cabello y apoya la salud de los huesos y el esmalte dental. Preparar el mijo es muy sencillo; se puede cocinar como si se tratara de un plato de pasta. Se lleva el agua a ebullición, se añade la cantidad deseada de mijo y se deja hervir el tiempo necesario, que generalmente no supera los 15-20 minutos.

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