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El arroz negro, después de cocinar, toma un tono púrpura, por lo que también se llama púrpura. Al igual que el arroz integral no se sirve, por lo tanto rico en fibra, vitaminas, especialmente vitamina E y minerales: hierro, zinc, cobre. El negro se cocina más largo que otro arroz, de media hora a una hora, siempre será un poco crujiente. A menudo se usa para preparar postres saludables, por ejemplo, postre de arroz con leche de coco. El negro es rico en antioxidantes responsables de combatir los radicales libres, protegiéndonos así contra los estados inflamatorios y muchas enfermedades, y retrasando el envejecimiento celular. NBSP; <strong> valores nutricionales en 100 g </strong> valor energético 1498kJ/354kcal - 18%RWS*grasa 3.2g - 5%incluyendo ácidos grasos saturados 0.8g - 4%de carbohidratos 72 g - 28%incluyendo azúcares 0.7G & Lt; 1%proteína 7.7g - 15%Fibra 3.1gsól 0.03G & LT; 1%*RWS - Valor de alimentos de referencia & nbsp; <strong> Use </strong> Enjuague enjuague agua fría y co
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El arroz de jazmín es una especie de arroz grano largo, que se cría principalmente en Tailandia y se usa en la cocina asiática. Además de Tailandia, que es su principal proveedor, Jasmine Rice se cultiva actualmente en Camboya, el sur de Vietnam y Laos. Uno de sus rasgos característicos es una fragancia dulce y ligeramente notable que recuerda a Jasmine: de aquí proviene su nombre. También tiene un sabor específico, muy ligeramente dulce, a veces denominado miel. El jazmín tiene muchos valores nutricionales. En primer lugar, es una gran fuente de carbohidratos y proteínas, y al mismo tiempo tiene poca grasa, por lo que a menudo las personas que practican deporte o adelgazamiento la eligen. También puede ser consumido por aquellos que tienen problemas digestivos: el arroz de jazmín es fácilmente digerible y no carga el estómago, aunque deja una sensación de saciedad. El arroz es un producto libre de gluten.
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