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Se trata de hongos y setas sometidos al proceso de deshidratación justo después de su recolección con el fin de poder añadirlos a varios tipos de platos o usarlos para la preparación de nuevos productos Los hongos y setas deshidratadas se conservan con mucha facilidad, sin necesidad de frio, y durante mucho tiempo. Además, al haber perdido una gran cantidad de agua al deshidratarlas, se pueden almacenar de manera sencilla Los hongos y setas de 1ª son más homogéneos, más enteros y contienen menos trozos que los de 2ª Su excepcional sabor se potencia y concentra durante el proceso de deshidratación, obteniendo así un producto, tras la rehidratación, con perfecta textura, olor y sabor Consúmelos rehidratados, después de cocinarlos solos o acompañados de otros alimentos: carne, pescado, verduras, huevos,

Portobello es un hongo nutricionalmente muy parecido al champiñón, pero con un intenso sabor y una.textura más firme y tersa. Potencia tus platos con este hongo exótico

El Shiitake es un hongo de Asia, muy popular especialmente en la parte oriental del continente (China, Corea, Japón, …). Se ha consumido durante miles de años. Su contenido de macronutrientes es alto en comparación con otros alimentos. El Shii Take es un hongo con interesantes propiedades nutricionales, a las que se suman las terapéuticas, asociadas a la medicina tradicional oriental y la naturopatía.