Harina de Mostaza Amarilla Sinapis Alba Desgrasada Orgánica - ¿Comprar Harina de Mostaza Amarilla Sinapis Alba Desgrasada Orgánica? | Mayorista

Sinapis alba: El sabor picante de la mostaza se desarrolla solo cuando ciertas enzimas transforman los glucosinolatos (glicosidos de mostaza) durante la elaboración de la mostaza. Esto también requiere la presencia de agua. Para preparar una mostaza simple, son suficientes las semillas de mostaza, vinagre, sal y, si se desea, hierbas al gusto. El azúcar no es un ingrediente necesario y puede ser reemplazado por miel si se desea una mostaza más dulce (ver también mostaza con miel). A diferencia de la pimienta, las sustancias picantes en la mostaza son volátiles y también estimulan la mucosa nasal. La picantez de la mostaza es también más volátil que la del pimiento rojo.