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... original que ha sido transmitida durante más de 6 generaciones. La palabra biltong proviene del holandés bil ("cadera") y tong ("tira" o "lengua"). Existen muchas versiones e historias sobre el origen del biltong, pero una cosa permanece constante. Surgió de la necesidad de conservar las carnes que se cazaban o criaban para alimentarse, ya que no existían las técnicas modernas de conservación de...

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