THE ORIGINAL BILTONG COMPANY

LA COMPAÑÍA ORIGINAL DE BILTONG es un proveedor de biltong artesanal y snacks de carne de alta calidad, elaborados con amor y pasión por nuestro Maestro Carnicero sudafricano y según una receta familiar transmitida a través de más de 6 generaciones. Toda nuestra carne seleccionada a mano es de res británica alimentada con pasto y de origen local, con total trazabilidad hasta la granja. Creemos en entender la procedencia de nuestra carne. Sabemos dónde fue criado el animal, cómo fue tratado y cómo vivió. Nuestros productos son libres de gluten y azúcar, sin MSG añadido. Ofrecemos una amplia y creciente variedad de especias y diferentes tipos de biltong y Droe Wors, desde Original, Piri Piri hasta Ajo. Suministramos a muchos pubs y restaurantes de alta gama y utilizamos una receta familiar original que ha sido transmitida durante más de 6 generaciones. La palabra biltong proviene del holandés bil ("cadera") y tong ("tira" o "lengua"). Existen muchas versiones e historias sobre el origen del biltong, pero una cosa permanece constante. Surgió de la necesidad de conservar las carnes que se cazaban o criaban para alimentarse, ya que no existían las técnicas modernas de conservación de hoy en día. Los métodos de carne seca de los colonos holandeses utilizaban sal y vinagre para curar la carne, y especias que estaban fácilmente disponibles para añadir sabor. Luego, se colgaba en tiras sobre las ramas de los árboles para secarse naturalmente al sol. El biltong que comemos hoy todavía recuerda esos tiempos más primitivos, pero con algunos giros modernos.