Portugal, Pussos
... de oliva y de la recolección, hasta el almacenamiento del aceite, pasando por las transformaciones que sufre y que aseguran su calidad. ALVAIA prioriza el antiguo método de prensado en frío para producir su aceite. Este proceso tradicional de tratamiento de las aceitunas ha sido progresivamente dejado de lado para dar paso a procesos modernos de extracción mediante variación de temperatura y...
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