... esenciales de la muestra y verifica su conformidad con las condiciones establecidas por la normativa nacional y comunitaria. La especificidad y la pureza gustativa son objeto del examen organoléptico; los expertos de la comisión de la marca nacional evalúan el color, la claridad, el olor y el sabor de cada destilado sin conocer la procedencia de las muestras. Se conserva una botella de cada lote admitido durante 5 años con el fin de controlar los productos comercializados o para posibles reclamaciones.

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