Italia, Forlì
167km
...La avena decorticada orgánica es un alimento poco conocido y utilizado en Italia, mientras que en los países anglosajones es uno de los ingredientes principales del desayuno. La avena orgánica decorticada se vende en granos para preparar deliciosas recetas veganas o vegetarianas. La avena se utiliza a menudo cruda en copos para hacer más sabroso el desayuno a base de leche o yogur, mientras que...
Italia, Codigoro
224km
...Michele Grassi, experto en tecnología láctea, se dedica a la investigación tecnológica de los quesos de leche cruda italianos. Es consultor lácteo y docente para la formación de los profesionales del sector. Autor de varios volúmenes relacionados con el queso, entre los cuales se encuentran Aroma, un viaje sensorial a través de los quesos DOP italianos, editado por Tamellini, y Manual del Casaro, publicado por Hoepli.

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