diccionarios Italia

... natural y genuina le confiere al embutido toscano su aroma único e inconfundible. Los antiguos orígenes de este embutido residen en el territorio toscano, donde ya en la época medieval se utilizaba el hinojo silvestre para sustituir la pimienta, que en aquellos tiempos era mucho más costosa y difícil de conseguir. El término Finocchiona también aparece en varios diccionarios y enciclopedias italianas desde 1875. Entre ellos se encuentra el renombrado Treccani, que lo asocia con la definición de embutido típico toscano.

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