Italia, Ponte Galeria
97km
... equilibrado sabor umami, con un aroma claro y fresco. Esta mezcla fermentada de frijoles de soja, trigo, sal y hongo koji es uno de los condimentos más utilizados en Japón, una salsa versátil adecuada para sazonar sopas de fideos, ramen, sushi, okonomiyaki, shabu shabu y mucho más. Realmente no hay un sustituto para la salsa de soja. Hay muchas variedades para elegir, incluyendo salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de soja baja en sodio y salsa de soja entera o marudaizu.

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