harinas y sémolas Francia

... clase A asegurada por Terres du Sud de los agricultores locales y al abastecimiento de Castelmaïs, la unidad transforma el grano en sémolas, harinas de maíz y subproductos. Esta estrecha interacción dentro de una cadena 100% local del Sud-Oeste permite a Castelmaïs proporcionar productos cereales transformados a los industriales de la alimentación humana y animal, al mismo tiempo que garantiza la trazabilidad del origen del maíz.

La molinería MARTY produce una harina molida en piedras de molino, llamada FLORIMEULE. Gracias a su contacto con los bloques de sílex, el grano de trigo se trabaja de manera diferente. Este método realza las cualidades del grano de trigo y permite obtener una harina de calidad excepcional. Así, el trigo recupera todos sus valores de antaño.