Francia, Marseille
...un queso típico del centro-sur de Italia y de las islas, hecho con leche de oveja entera, fresca y cuajada con cuajo vegetal o animal (cordero o cabrito), salado y aromático si se envejece durante algunos meses, con un sabor picante característico si el sazonado fue más largo; Varias variedades disponibles: pecorino Romano, pecorino Sardo, pecorino toscano y pecorino Siciliano.

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