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Samosa - Fabricante Productor - Francia

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CHHAN

Francia

Sek Chhan nació en Camboya, donde su familia vivía en Battambang, una pequeña ciudad situada a unos 150 kilómetros de la frontera tailandesa. Eran agricultores y su fuente de ingresos procedía del cultivo de arroz en sus campos. Cuando la familia Chhan se trasladó a Francia, fue un auténtico choque cultural para ellos, ya que era la primera vez que salían de Asia. Para ayudar a mantener a la familia, la señora Chhan empezó a hacer nems y samosas para las asociaciones. Aunque la cocina asiática no era muy conocida ni apreciada a finales de los 80 en Sainte-Sigolène, una pequeña ciudad del Alto Loira, ella siguió desarrollando sus habilidades culinarias. Mientras tanto, el joven Sek proseguía sus estudios sin perder de vista la experiencia culinaria y comercial que había adquirido de su madre. Reprodujo así las recetas familiares y abrió una pequeña tienda llamada «Les nems de mon enfance» («Los nems de mi infancia») en la región del Loira, con el apoyo de Noémie. Dentro de unas semanas, con el traslado a los nuevos locales, la empresa «Les nems de mon enfance» podrá seguir produciendo sus nems y samosas tan apreciados. Esto también permitirá desarrollar la producción artesanal de nuevos platos asiáticos en circuitos cortos, a base de productos locales, respetando al mismo tiempo el saber hacer familiar. No dude en ponerse en contacto con nosotros para obtener más información.

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LES MILLE ET UNE FEUILLES

Francia

Mil Brick le ofrece una receta auténtica, transmitida de padres a hijos, desde hace más de 20 años. Nuestro compromiso con la calidad se traduce en la selección de trigos 100 % origen Francia. Las pastas Mil Brick son finas, resistentes y crujientes. ¡Un saber hacer de excelencia para asegurar el éxito en todas sus recetas! Un equipo comercial a su disposición para desarrollar juntos proyectos exitosos.

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SDTN

Francia

SDTN-KREPELEK, empresa bretona fundada en 2000, se especializa en el suministro de líneas automatizadas de fabricación de todo tipo de productos a base de pasta líquida (crepes, crepes salados, tortitas, panqueques, blinis, pasta brick, pasta filo, tortillas, nems, samosas, Blintzes eslavos, inyera etíope, Nalesniki polacos, Krokieti eslavos, Oladi rusos, Palatschinken centroeuropeos, Pfannkuchen alemanes….•Cocción en corona fundente •Cocción en cilindro o transportador caliente para bandejas de pasta de relleno. •Técnicas de relleno, plegado, enrollado, apilado, refrigerado...

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BALPE MACHINES A CREPES

Francia

En BALPE somos especialistas desde 1968 en el diseño y fabricación de máquinas y líneas completas tanto a gas como eléctricas, para la producción de crepes y hojas de brick con y sin relleno, pancakes, pan de regag, tortillas francesa, rollitos de primavera, samosas o rollitos de huevo entre otros, incluyendo la dosificación de rellenos, el plegado y enrollado del producto y su transporte y apilado, con el fin de ofrecer soluciones adaptadas a las necesidades de cada cliente

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