Salazón de Alta Saboya y Ródano-Alpes en tripa natural, sin colorantes ni conservantes químicos. Los salchichones están cubiertos con una flor natural. La pieza de jamón tiene un mínimo de 6 semanas de secado. Charcutería seca de alta gama conservada en cámara de afinado en Pontchâteau, respetando el producto.
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