chocolate para extender Francia

... ultracongelación manteniendo el mismo brillo. Puede ser utilizado como ganache. No se agrieta al congelarse. Aplicaciones: Listo para usar. Fundir a 45°/50°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación. Para un brillo óptimo, mezclar antes de usar y colar. Extender con una espátula alisando con un solo movimiento de paleta o verter sobre el postre congelado (sin escarcha). Para evitar la...