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Fabricante Productor - Cubas para vino

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SOCIETA' AGRICOLA LE MIRE S.S.

Italia

La empresa agrícola Le Mire di Refrontolo produce un excelente vino Prosecco DOGC. Un Prosecco de una propiedad, en la que las instalaciones de vinificación modernas permiten realizar un prensado suave, seguido de la fermentación del mosto en cubas de temperatura controlada, luego de la recuperación de espuma en cubas cerradas. Producción propia y degustación. Encaramada en la cima de la cuesta de Mire, en la localidad de Refrontolo, la familia Liessi produce, desde hace tres generaciones, vinos de calidad, típicos de la zona, de imagen elegante y excelente sabor. Vinos de primera calidad, procedentes de uvas de las colinas de Conegliano-Valdobbiadene, realizados con pasión y profesionalidad. Entre los más conocidos: Prosecco Conegliano Valdobbiadene, Prosecco Superiore Brut DOCG, Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Cosecha Extra Dry, el Mire Idol - Vino tinto criado en toneles IGT Colli Trevigiani Rosso, Rosso delle Mire. Venta de vino a granel y embotellado. Nuestra web: www.proseccolemire.it.
TONELERÍA FERNANDO GANGUTIA

España

El origen está en el bosque. Nuestro equipo selecciona los mejores granos de robles americanos, franceses y centroeuropeos: Jupilles, Tronçais, Vosgues, Missouri, Ohio… El secado posterior afinará la madera. Natural y sin prisas. Durante más de dos años, el sol y el agua limpiarán la madera de sus taninos más astringentes para transformar su perfil fenólico. La barrica mejora organolépticamente el vino y le aporta valor añadido. Somos conscientes de que cada vino demanda una determinada barrica y ponemos todo nuestro “savoir faire” a su disposición. El tostado influye en la composición final de la madera. El tonelero maneja los tiempos e intensidad de la llama para crear una amplia paleta de matices: desde la sutileza que necesita el vino a la rotundidad que demandan los licores. De la degradación de los compuestos del roble surgirán, como por arte de magia, la vainilla, los torrefactos, las notas afrutadas o de especie… El conocimiento de los tiempos y la metodología nos ayuda a elegir el perfil aromático deseado. Barricas de diferentes medidas y capacidades que cumplen con las expectativas de bodegas y destilerías. Fruto del compromiso con el Medio Ambiente y la necesidad de optimizar unos recursos limitados ha surgido una completa línea de alternativos: duelas, chips, cubos… todo un abanico de posibilidades enológicas. Certificados de Calidad, Cadena de Custodia, Seguridad Alimentaria, I+D…

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