España, El Puntal (murcia)
...El glutamato monosódico (MSG) es una sal del ácido glutámico, un aminoácido no esencial que se encuentra de forma natural en muchos alimentos como carne, pescado, lácteos, verduras y champiñones. Se presenta como un polvo cristalino blanco y es conocido por su capacidad para realzar el sabor umami en los alimentos. El umami es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, salado, ácido y...
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