Bélgica, Izier
...Cobourg: El corazón del jamón, salado en seco manualmente, ahumado o no. Nuez: La parte fina del jamón, salada en salmuera suave, natural o en filete, ahumada o no. Panceta: Pecho salado en seco, ahumado o no. Jamón cocido artesanal: Jamón de primera calidad salado artesanalmente, cocido y asado al horno. Salchichón seco: Preparación a base de carne de cerdo y res de primera calidad.

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