...MEJORADOR DE MASA CONGELADA - PARA TODO TIPO DE PANECILLOS, CROISSANTS, BAGUETTES, BOLLOS, PIZZA, REBANADAS DE SANDWICH CON PROCESOS EXTREMOS DE MASA, POR EJEMPLO, MASASCONGELADAS
La masa congelada produce una masa con buena elasticidad que es fácil de trabajar y mejora su extensibilidad durante el moldeado. El mejorador evita la liberación de agua en la superficie de las piezas de masa...