Bélgica, Bierghes
... los comerciantes de la región o en Alemania, Francia y a veces incluso en Estados Unidos. Un laboratorio permite analizar los trigos recibidos y determinar la zona de almacenamiento. La humedad, el peso específico, las proteínas, el hagberg y el zélény son los análisis realizados para asegurar la calidad panadera del trigo.

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