Alemania, Breisach
...Aquí se ha eliminado la corteza, por lo que no hay nada que desechar de este jamón crudo. Se disfruta mejor el jamón crudo solo, cortado en rodajas muy finas, acompañado de grissini o pan blanco, y con una buena copa de vino seco, como un Sauvignon o Friulano. El jamón también es delicioso con higos, melón, kiwi, manzana, uvas y pera. Sin embargo, los encurtidos no combinan bien, ya que su sabor...
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