cosecha y seleccion de uva

...TERROIR Star Bubbles Brut Rosé está elaborado a partir de una selección de los mejores terroirs de Francia. Nuestro equipo de enólogos ha explorado estas tierras soleadas y expresivas. VARIEDADES DE UVA Merlot Grenache VINIFICACIÓN Combinando la artesanía tradicional con técnicas modernas, guiamos el vino desde la cosecha de uvas hasta la vinificación y carbonatación. NOTAS DE CATA...

... rojo rubí-cereza. Tipo de vino: Tinto. Autor / Alta Expresión. Orgánico. Denominación de origen: D.O.Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo Cultivo: Agricultura Orgánica Suelo: margas calcáreas Cosecha: Cosecha manual. Octubre 2015 Primera añada: 2011 Nº de botellas producidas: 7.000 Fermentación: Maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza: 20 meses en barricas nuevas de roble francés. Tamaño de botella: 0,75cl...

...Terroir: Suelo arcilloso y gravoso sobre esquistos Situación: Alto layon La uva se cosecha manualmente en sucesivas selecciones. Vinificación La fermentación alcohólica se realiza en barricas y la crianza es de 18 meses en barricas. Azúcares residuales: 210 g/litro Grado: 12.5 Degustación entre 10 y 12°C Nariz: Amarillo Nariz: Notas de membrillo Boca: Frutas confitadas, membrillo con un final...

...La Delta Vistalys permite al usuario graduar la selección según el objetivo que desea alcanzar y la calidad inicial de la cosecha manual despalillada o de máquina, ajustando parámetros de color y forma de los objetos. Con la selección óptica Bucher Vaslin, el usuario puede optar por preservar únicamente las bayas sanas e íntegras, eliminando cuerpos extraños, vegetales y bayas inmaduras, o dejar pasar bayas aplastadas o bayas adheridas a un trozo de raspón. Rendimiento según variedad de uva y condiciones de uso: • Delta R2 Vistalys: hasta 10 t/h...

... concentración de azúcar. Es la finura de la piel de sus bayas la que permite este proceso y lleva a un contenido de azúcar muy importante. Luego, envejecido en barrica de roble durante 5 años, este vinagre se decolora y se vuelve completamente "transparente", mediante un proceso 100% natural. Gracias a su transparencia, no altera el color de los alimentos. Su extraordinario aroma a uva pasa, caramelo y miel, y su sabor agridulce hacen de este vinagre un condimento ÚNICO. Utilizado en crudo para ensaladas, y para pescado a la plancha, pollo, mariscos, aportará un toque...

...Agroforniture srl dei fratelli Picarella nasce nel 2008 specializzandosi sia nella produzione che nella commercializzazione di uva da tavola e marchio IGP. L'azienda,situata nella Sicilia sud orientale,rispetta i canoni di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti,rispetta inoltre le normative europee di salvaguardia dell'ambiente e dell'utilizzo regolare degli agro farmaci rispettando i...