TENUTE BRUNO

Tenute Bruno es la tarjeta de presentación de un territorio que evoca la producción de aceite de oliva y vino, ubicada en el sur de Italia, en el municipio de Maruggio. La empresa abarca una superficie donde los olivares y viñedos se cultivan de acuerdo con los métodos agrícolas ecológicos más estrictos. Los impresionantes olivos centenarios dominan la escena, con sus singulares troncos "torcidos" y las vides que aún crecen bajo el antiguo sistema de arbustos, recordando un pasado encantador de más de dos mil años, cuando fueron plantados por los griegos. La extracción de aceite de oliva se realiza gracias a la presencia de dos líneas de procesamiento en frío y al uso de un triturador que aún cuenta con seis muelas de granito negro, lo que permite extraer un aceite en frío de excelente calidad. Las aceitunas, al alcanzar el grado de madurez adecuado, son cosechadas directamente de la planta a mano o con medios mecánicos; esta valiosa fruta se muele tras la cosecha en un plazo de 12 horas. Esta organización permite obtener un aceite con propiedades organolépticas excepcionales, como el aceite de oliva virgen extra "armónico", de un color dorado típico y un sabor equilibrado con un toque de almendra, o el virgen extra "frutal", con un aroma intenso y notas picantes y amargas de hoja.