SETHNESS ROQUETTE

Desde 1880, la empresa Sethness Roquette se especializa en la fabricación de caramelo utilizado en diversas formas (líquido, pasta, polvo o trozos) para artesanos e industrias agroalimentarias. Gracias a una presencia mundial con sus 4 sitios de producción, Sethness Roquette ha logrado imponerse como el líder en la fabricación de caramelos. CARAMELLOS ESPECIALIDADES Los caramelos especialidades agrupan una gran familia de caramelos, que pueden ir desde caramelo con leche, caramelo con mantequilla salada, vegano, reducidos en azúcar… Estos caramelos, en forma de pasta o trozos, ofrecen una textura y un sabor único a cada producto. Diversos ingredientes pueden ser utilizados (miel, leche, crema, chocolate, mantequilla, grasas vegetales…) CARAMELLOS COLORANTES Los caramelos colorantes son los colorantes más utilizados en la industria agroalimentaria. Reconocidos por su calidad, los caramelos colorantes ofrecen diferentes soluciones solubles para todo tipo de aplicación con el fin de estandarizar el color. AZÚCARES QUEMADOS En forma líquida o en polvo, los burnt sugars son azúcares caramelizados que aportan sabor y/o un color caramelo a los productos alimentarios. CARAMELLOS AROMÁTICOS El caramelo aromático proviene de la acción controlada del calor sobre azúcares alimentarios. En forma líquida o sólida, aporta un sabor a caramelo más o menos pronunciado según la necesidad final. Así, dependiendo de sus cocciones, se pueden encontrar caramelos tipo miel, tradicional o fuerte.