LA FERME DU CHAILLOUE

Al pasar a la Agricultura Ecológica en 2015, aprendimos una nueva forma de producir: nuevos cultivos, asociación de cultivos... Nuestra instalación favorece este modo de producción. Después de las temporadas de siembra y cosecha, nos ocupamos de los granos: secado si es necesario, almacenamiento y clasificación. Para ello, estamos equipados con varios silos de almacenamiento que pueden contener cerca de 6000 toneladas. Tenemos una parte de las instalaciones dedicada a la actividad de clasificación con diferentes módulos: separadores, clasificadores ópticos, despalilladoras... En el año 2020, decidimos poner nuestra producción de cereales y semillas en circuito corto. Para ello, dedicamos locales a esta actividad y a principios de 2021 llega un molino para ofrecer más productos a nuestros clientes. Nuestra gama está enfocada en lo nutricional. Nuestra especialidad, el cáñamo, es un ejemplo de ello. Ya tenemos 9 productos derivados de la semilla de cáñamo: semillas enteras, semillas peladas, aceite, harina, proteína, galletas, chocolate, ¡bálsamo! Nuestra primera venta: el lentillon, más fino y más digestible que la lenteja clásica. Lo siguiente: quinoa, espelta pequeña. Las harinas integrales pero con molienda fina para un uso diario: trigo blando, trigo duro, espelta grande, espelta pequeña, cáñamo, maíz, lentillon y también bulgur de trigo duro o de espelta pequeña. ¡Y finalmente nuestras pastas! Nuestra particularidad, todo lo que es realizable por la granja se hace: cultivo, almacenamiento, clasificación, molino, envasado, entrega...