JOKO GASTRONOMIE

Tres amigos apasionados de la gastronomía y amantes de la naturaleza, Thomas, Thibault y Andréa, crearon JOKO. Su ambición es valorizar las carnes de caza salvaje francesa y de cerdo negro de Bigorre AOP utilizando circuitos cortos. Ofrecen productos naturales de calidad a través de recetas auténticas e innovadoras, mientras luchan contra el desperdicio alimentario relacionado con la caza. Su objetivo es hacer accesibles y democratizar los productos de excepción del terroir de los Pirineos centrales, al mismo tiempo que ofrecen una experiencia gustativa inolvidable. Nuestro artesano charcutero y cocinero, Pierre, tiene 28 años de experiencia y ha ganado varios premios en el campo de la charcutería. Utiliza materias primas de la región para fabricar productos de calidad. Damos gran importancia a la tradición agrícola y culinaria de la región, por eso hemos decidido trabajar únicamente con productos regionales de primera calidad y colaborar estrechamente con los diferentes actores locales. Esto forma parte de la identidad de nuestra empresa. ¡No dude en contactarnos para más información!