Proteinas de leche - Importación exportación

El concentrado de proteína de leche (MPC) es una leche en polvo concentrada que generalmente contiene un 80% de proteína de leche. Se produce a partir de leche desnatada fresca y pasteurizada mediante filtración y secado por aspersión. La proporción de alto contenido en proteínas y bajo en lactosa hace que este producto se use comúnmente en la fabricación de alimentos bajos en carbohidratos y bebidas enriquecidas con proteínas. También se puede agregar a productos de panadería, postres, productos cultivados, bebidas lácteas, salsas y quesos, entre muchos otros.

Concentrado de proteína de suero instantse obtiene mediante un proceso avanzado de separación de ultrafiltración de lactosa a baja temperatura, de modo que las proteínas en el suero de leche se mantienen intactas. Los concentrados de proteína de suero de leche pueden contener entre 35 y 90% de proteína. El concentado en forma de polvo tiene un sabor neutro, por lo que se le puede dar cualquier sabor u olor. WPC (en inglés: Whey Protein Concentrate- concentrado de proteína de suero) 80 fueron utilizados en la producción de alimentos concentrados, helados, yogures, bebidas, embutidos de carne y principalmente en nutrición deportiva y alimentos funcionales.