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Amaranth, también llamado Jarłat, es una de las plantas más antiguas que el hombre comenzó a crecer. Sus propiedades de salud fueron apreciadas por los aztecas, lakow y los mayas. Hoy pertenece a la categoría de comida llamada "Super Foods". Amaranth, como la quinua, es el Pseudozybuż. Contiene grandes cantidades de hierro, no contiene gluten y es una fuente de fibra y una proteína bien absorbida que contiene un conjunto de aminoácidos exógenos. El grano contiene ácidos insaturados, gracias a los cuales reducen el riesgo de aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares. Además, las vitaminas del grupo B, la vitamina A, C y E, minerales: hierro mencionado, calcio y magnesio, fósforo, potasio. Amarantus contiene Skwalen - Sustancias sobre gran poder. Skwalen es un compuesto orgánico, un componente natural de los lípidos en el cuerpo. Protege contra factores externos y facilita la eliminación de toxinas generadas como resultado de la actividad humana industrial.
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