Azúcar - Importación exportación

El jarabe de agave es un 30% más dulce que el azúcar. Por otro lado, el alto contenido de fructosa y la presencia de glucosa hacen que tenga un índice glucémico más bajo (15-30 GI) que el azúcar blanco (sacarosa). Sin embargo, su poder calorífico es similar. En 100 gramos encontraremos unas 310 calorías (1 cucharada son unas 50 calorías). Después de consumir el jarabe, el nivel de glucosa en sangre no aumentará tanto como cuando se usa el azúcar tradicional. Este edulcorante es especialmente apreciado por los veganos ya que sustituye a la miel en su dieta. Es una adición al té, bebidas y cócteles. Se disuelve fácilmente incluso en bebidas frías. El néctar de color oscuro se usa en la preparación de varios tipos de postres porque tiene un sabor similar al caramelo. De esta forma, también podemos utilizarlo como recubrimiento para tortitas o gofres. También funciona bien como complemento de los mariscos. El jarabe de agave se puede calentar.

El xilitol, junto al eritritol y el manitol, pertenece al grupo de los alcoholes de azúcar llamados polioles. Es un edulcorante cada vez más popular que aporta dulzor a los platos y no aumenta demasiado su valor calórico. Está recomendado para diabéticos y personas con una dieta hipocalórica. Su ventaja es que eleva la glucosa en sangre muy lentamente. Su metabolismo se produce casi sin insulina. El xilitol se obtiene de la corteza del abedul finlandés. 1 g de xilitol nos proporciona 2,4 kcal, a modo de comparación, 1 g de azúcar tiene 4 kcal. El índice glucémico del xilitol es de solo 8, mientras que el azúcar lo tiene hasta 70. No solo ayuda a reducir las calorías en la dieta, sino que también tiene un buen efecto en los dientes: inhibe la actividad de las bacterias cariogénicas y fortalece el esmalte.

El erititol, en la industria alimentaria marcado como E968, se usa no solo como edulcorante, sino también como agente de relleno, espesante, realzador del sabor y, a veces, para reducir el punto de congelación de un producto. También se utiliza en la industria farmacéutica como componente de fármacos, especialmente fundas de comprimidos o portador de principios activos. También se utiliza como ingrediente en pastas dentales y enjuagues bucales.

El xilitol es un edulcorante cada vez más popular que da dulces platos y no aumenta su contenido calórico. Se recomienda para diabetes y personas con una dieta baja en calores. Su ventaja es que aumenta la glucosa en la sangre muy lentamente. Su metabolismo tiene lugar casi sin insulina. Se obtiene de la corteza de abedul finlandesa. El exitol en 1G nos proporciona 2.4 kcal, para comparación - 1 g de azúcar tiene 4 kcal. El índice glucémico de xilitol es solo 8, cuando el azúcar tiene hasta 70. No solo ayuda a reducir las calorías en la dieta, sino que también afecta bien los dientes, sino que inhibe el efecto de las bacterias formuladoras de caries y fortalece el esmalte. se obtiene cada vez más del maíz. Naturalmente, también ocurre en algunas frutas y hongos. Realmente no es azúcar, aunque comúnmente se lo llama, sino cuántos edulcorantes son alcohol de azúcar. Y conserva. & Nbsp; <strong> notas </strong> en un lugar seco, en envases muy cerrados.

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