Trigo - Importación exportación

El trigo blanco blando exhibe altos rendimientos de harina de grano abierto y de grado puro, con bajo daño de cenizas y almidón. Sus harinas tienen baja absorción de agua y baja capacidad de retención de solventes de agua, carbonato y sacarosa.

El trigo duro es una variedad de trigo de primavera que normalmente se muele en sémola y se usa para hacer pasta. También se puede moler en una harina más fina y usar para hacer pan o masa para pizza.

La espelta es un grano de cereal antiguo que, aunque es originario del sur de Europa, ha sido ampliamente cultivado en Europa. Su popularidad disminuyó durante el siglo XIX, pero ahora está regresando como un alimento saludable. Este grano integral rico en nutrientes es rico en proteínas y tiene un sabor a nuez.

alforfón, (Fagopyrum esculentum), también llamado alforfón común, planta herbácea de la familia Polygonaceae y sus semillas comestibles. El trigo sarraceno es un cultivo de pseudograno básico en algunas partes de Europa del Este, donde los granos sin cáscara, o sémola, se preparan como kasha, se cocinan y se sirven como arroz.