Mezcla de huevos - Importación exportación

Para un final deliciosamente fresco de una agradable velada italiana, esta mousse de limón es el sustituto ideal de la típica sobremesa. 2 huevos – 40 gr de azúcar – 100 ml de nata montada (casera) – 50 ml de limoncello – 1 limón – 1 cucharada de azúcar en polvo – 20 gr de pistachos – Cargador de nata – Sifón de nata montada Comience batiendo las yemas de huevo, el azúcar granulado y la ralladura de limón hasta que estén firmes. Asegúrese de que estos ingredientes forman una bonita masa aireada. A continuación, exprima el limón y caliéntelo ligeramente. Añada este zumo a la mezcla de huevos y remueva suavemente. En otro cuenco, bata las claras de huevo, junto con el azúcar en polvo, hasta formar una espuma de clara de huevo. A continuación, añadir el limoncello a la mezcla de huevo y limón. Y a continuación, espatular la nata montada y la espuma de clara de huevo, hasta que sea una sola.

Los huevos benedictinos no pueden comerse sin la salsa holandesa. La salsa holandesa es una emulsión de yema de huevo, mantequilla derretida y un poco de zumo de limón. Si tienes un dispensador de nata y un cargador de nata para cargarlo, puedes preparar la salsa holandesa en un santiamén. Primero tienes que preparar una mezcla de mantequilla, huevos, vino blanco, vinagre y zumo de limón y ponerla en tu batidora de nata, que tendrás que cargar una vez con un cargador de nata de calidad. Después de añadirlo todo, asegúrate de agitar el bote enérgicamente unas diez veces. 3 huevos – 1 cucharada de zumo de limón – 1 cucharadita de dijon – 1/4 de cucharadita de sal – 1/2 taza de mantequilla derretida