Fabricacion de chocolate y bombones - Importación exportación

Bombones de higos natural rellenos de caramelo salado, cobertura de chocolate, producto 100% artesano, Sin conservantes, Sin gluten

La manteca de cacao es el resultado del prensado del licor (o masa) de cacao a muy alta presión. Una vez recogida la manteca de cacao en estado líquido, se envasa en cajas de cartón de 25 kg y se enfría para transportarla a nuestros clientes. La manteca de cacao permanece sólida a una temperatura de 270C, pero empieza a fundirse a 27,70C y se funde completamente a 350C. Cuando se prensa el licor de cacao, la manteca de cacao sale primero en su estado natural, conservando todo el sabor del cacao. Se lleva a cabo un proceso posterior para obtener manteca de cacao desodorizada de modo que pueda utilizarse en la fabricación de chocolate sin afectar al olor y sabor del chocolate. La manteca de cacao se utiliza para fabricar chocolate sola o mezclada con licor de cacao. Además del uso alimentario, la manteca de cacao se emplea en productos farmacéuticos y cosméticos por sus propiedades antioxidantes y su naturaleza lubricante.

•Puede dosificar: bombón, bombón licor y bombón praliné. •El chocolate puede llevar partículas sólidas de hasta 3 mm de espesor. •Modelo fabricado según necesidades de producción y adaptada a los moldes del cliente. •La zona de dosificación, tanto depósito como boquillas dosificadoras, se encuentra calefactada para facilitar la dosificación en caliente del chocolate a una temperatura regulable, asegurando una condición idónea del producto. •Dosificación volumétrica. •La cinta transportadora incorpora un sistema de vibración a la salida del producto para eliminar las burbujas que hayan podido originarse en el producto durante su dosificado. •Cabezal desmontable para una fácil limpieza y con posibilidad de ser intercambiable. •Se puede añadir un cargador de bandejas al inicio de la cinta o una unidad de topping tras la dosificación.

Nuestra colección más sutil, inspirada en el modernismo y el mediterráneo. Con diseño de mosaicos hidráulicos y sabores que combinan con el mejor chocolate: rosa, café, sal, naranja, canela y avellana..

Tableta de chocolate artesana con trozos de jamón crujiente y castañas. Elaborado de forma artesanal y seleccionando cada ingrediente por su sabor y calidad suprema.

Higos variedad pajarero, de origen España y caracterizados por su piel fina, melosidad y textura, bañados con una cobertura de chocolate negro Belga. Producto libre de gluten, aptos para celíacos. Formatos de envasado desde 100 gramos.