Tomates verdes - Importación exportación

Este aceite se extrae principalmente de variedades de aceitunas como la Picual, Arbequina, Hojiblanca y Cornicabra, entre otras. La Picual es la más cultivada y destaca por su robusto sabor con notas amargas y picantes, además de su alto contenido en ácido oleico, lo que lo hace especialmente saludable y resistente a la oxidación. La Arbequina, por su parte, produce un aceite más suave, con un sabor afrutado y ligeramente dulce. El color del aceite de oliva español puede variar desde un verde intenso hasta un dorado brillante, dependiendo de la variedad de aceituna y el momento de la cosecha. Su aroma es igualmente diverso, evocando desde frutas verdes como el tomate y la manzana, hasta notas de hierbas, almendra y flores.