Secado - Importación exportación

Jamón serrano Reserva con un periodo de secado de 18 / 22 meses, y un rango de peso y porcentaje de grasa medio alto., de sabor suave con muy poca sal. Este es un jamón sin pata y con toda su piel en la parte posterior.

Jamón serrano bodega con una maduración no inferior a los 15 meses con un peso y un porcentaje de grasa medio. Este es un jamón con su pata y corte en V en la piel de la parte posterior.

Jamón serrano Reserva con un periodo de secado de 18 / 22 meses, y un rango de peso y porcentaje de grasa medio alto. Este jamón se deshuesa, se pule completamente por la parte delantera, y se le quita toda la piel de la parte posterior quedando con la grasa blanca.