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Ajo en aceite - Importación exportación

España

El aceite esencial de ajo (Allium sativum) se obtiene a través de la destilación por vapor de los bulbos de ajo frescos. El aceite esencial se encuentra en pequeñas bolsas dentro de las células del bulbo de ajo. Estas bolsas se rompen durante la destilación por vapor, lo que libera el aceite esencial. El aceite esencial de ajo es un líquido amarillo pálido con un aroma intenso y penetrante. El aceite contiene compuestos sulfurados, incluyendo alicina, disulfuro de dialilo y trisulfuro de dialilo, que le dan al ajo su sabor y aroma característicos. El aceite esencial de ajo tiene varias propiedades medicinales, como propiedades antimicrobianas, antivirales y antifúngicas. También se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol, la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre. Además, se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

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