Fiscal

Procureur de verdaderos cerdos de campo, directamente del agricultor. El filete de procureur se corta del cuello/hombro del cerdo. Es una carne de color oscuro y bien veteada. El procureur es en realidad la chuleta de hombro, pero sin el hueso y a menudo cortada un poco más delgada. Es una carne muy tierna y jugosa con mucho sabor. También vendemos grandes piezas de procureur para la barbacoa, por ejemplo, para pulled pork. Origen: Carne de verdaderos cerdos de campo de la Achterhoek, directamente de nuestra granja de pequeña escala. Nuestros cerdos pasan todo el día al aire libre. Así pueden hurgar, jugar, correr y revolcarse. Además, tienen más tiempo para crecer, lo que mejora la calidad de la carne. Nuestros cerdos son cruces entre el cerdo Duroc y razas tradicionales extensivas como el Bonte Bentheimer y el Mangalitza. Esto da como resultado carne bien veteada con un sabor delicioso.