Sal Rook de Suabia 1-1.6 mm - Sal Rook de Suabia 1-1.6 mm

Origen Nuestra sal ahumada Schwabisch se produce según recetas centenarias en una pequeña casa de ahumado en la Suabia, en el corazón de Brandeburgo. Con mucho amor y experiencia, se cosecha sal marina de manera tradicional, que se ahuma durante 6 a 7 días a una temperatura entre 15°C y 23°C. Así se obtiene la sal ahumada Schwabisch con una experiencia de sabor intensa. Por cada ciclo de ahumado se pueden ahumar un máximo de 150 kg. Esto se puede hacer de 2 a 3 veces, después de lo cual toda la instalación debe ser desmantelada y limpiada, para que todos los depósitos como alquitrán y hollín puedan ser eliminados y no terminen en la sal. Esto es muy importante para evitar que estas partículas se encuentren en el producto final. Sabor y uso Una mezcla de madera de abeto y haya proporciona el intenso aroma ahumado. La sal ahumada Schwabisch armoniza perfectamente con platos de huevo, guisos y platos típicos suabos como lentejas y salchichas. Nuestra sal ahumada es un natu…