Lima - FRUTA EXÓTICA

Este cítrico es conocido en español como 'lima', pertenece a la familia de las Rutáceas y su nombre científico es Citrus aurantifolia. Se obtuvo del cruce entre el cedro y el limón y comparte muchas propiedades. Existen diferentes especies de cítricos cuyos frutos se llaman lima. La mayoría de las especies cultivadas son en realidad híbridos, producidos del cedro, de la mandarina, del pomelo y, en particular, con muchas variedades de lima, de la combava. EFECTOS BENEFICIOSOS Aunque contiene menos vitamina C que el limón, la lima sigue siendo una excelente fuente alimentaria de ácido ascórbico. 100g de lima proporcionan aproximadamente el 35% del valor diario recomendado. La pulpa y la cáscara de lima contienen polifenoles y terpenos que mejoran la condición metabólica y obstaculizan la formación tumoral. En COCINA El jugo de lima en la cocina se puede utilizar para marinar pollo. La cáscara de lima se puede usar para tartas, muffins o masa quebrada para tartas.