Nuestro productor exclusivo ha sido cuidadosamente seleccionado por Khla por la rigurosidad de su pliego de condiciones. La explotación, así como su taller de secado y clasificación, se encuentran en Kampot, cuna de la pimienta homónima, en el sur de Camboya. El Piper nigrum es una enredadera de hojas ovaladas que puede alcanzar de 4 a 5 metros de altura y florece en las laderas de las pequeñas montañas (phnom) en la provincia de Kampot, barridas por los vientos marinos del cercano golfo de Siam. El fruto de esta planta se cosecha en racimos en diferentes grados de madurez. La pimienta negra se recoge verde, luego se seca y oxida de forma natural y, finalmente, se clasifica a mano.
La cultura de la pimienta de Kampot
El cultivo de la pimienta es muy antiguo en Camboya. La pimienta de Kampot se menciona en los escritos de Zhou Daguan, un diplomático chino recibido en el siglo XIII por el imperio Khmer. Este cultivo, favorecido en el siglo XIX por el protectorado francés, estuvo a punto de desaparecer por completo durante
Peso neto: 1000 gr
Ingredientes: pimienta negra de Kampot
Especie botánica: Piper nigrum
Período de cosecha: Febrero - abril
HUMIDÍMETRO PARA MATERIALES T610
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Información de Volumen
Volumen hasta el borde: 5.354 lt.
Volumen bajo la tapa: 5.000 lt.
Dimensiones
Diámetro superior: ø 228.87 mm.
Diámetro inferio...
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