Fermentador de masa madre Tradilevain 220L JAC TL220
Presentación del fermentador de masa madre "TradiLevain" de JAC
Esencial entre las máquinas de panadería profesional, el fermentador de masa madre permite producir y conservar masa madre líquida natural, en lugar de recurrir a levaduras. Su calidad impacta directamente en la calidad del pan: es necesario dominar diferentes variables clave, como su estructura, temperatura o la duración de su maduración. Con el fermentador "TradiLevain", todos estos parámetros están controlados, lo que asegura la regularidad y estabilidad de la masa madre. Presentación de la máquina.
La composición del TradiLevain de JAC
Construido en inox (estructura y carrocería), el fermentador Tradilevain está compuesto por varios elementos:
Un panel de control: este panel informa al usuario sobre el avance de los diferentes ciclos (mezclas, fermentación y conservación) que habrá definido previamente.
Peso neto (kg):420
Potencia (kW):6.25
Capacidad (Litros):220
Capacidad del tanque:450
Referencia:TL 270
Marca:JAC
HABITACIONES DE FERMENTACIÓN DE CRECIMIENTO LENTO DE DOBLE FLUJO BPS
Carritos 18 600x400
Puerta en la fachada a la derecha
El carrito entra por la peq...
Versión sobre chasis con ruedas (con frenos).
Realización en acero inoxidable AISI 304.
Motor potente, ventilado, transmisión por motorreductor hermét...
El amasador de brazos sumergibles ESI300 Plus de Logiudice Forni es una herramienta de panadería potente y versátil, diseñada para satisfacer las exig...
Recubrimiento de acero inoxidable.
Regulación gradual de la intensidad del calor.
Elemento calefactor de acero reforzado "inagotable".
Cables de prote...
La gama de amasadoras de espiral auto-basculantes BERTRAND PUMA está compuesta por 2 capacidades para cada uno de los siguientes modelos:
EBG: amasado...
Volumen interior (bruto) 2500 litros.
2x 2 puertas de cada lado "pasante".
Dimensiones internas 1640x920xh1850mm
Para 2 carros GN2/1 (o) EN 600x800 Al...
capacidad de producción 200 kg (290 Lt)
Capacidad de harina 133 kg
2 velocidades, ajustables automáticamente (espiral: 1ª Vel. 111 revoluciones/min y ...
Cilindro Ø 320xh460 mm.
Chasis, cilindro y tapa en acero inoxidable AISI 304 (cilindro desmontable).
Totalmente desmontable (sin herramientas) para un...
Motor de 7,5 HP
Motor y agitador reductor 0.5 HP
Alimentación 380/3/50 Hz
Potencia 6 kW
Velocidad 2800 rpm
Producción 700 Kg/h
Estructura de Acero Ino...
Dimensiones de la cámara: 220x310xh110 mm.
Entregada con placas de inserción volumétricas, para un ciclo rápido y un buen posicionamiento de sus produ...
Productividad horaria: 650 kg.
En dotación: rejilla de 6 mm y cuchillo de acero inoxidable.
Características generales:
Picadora refrigerada innovadora...
- Superficie de cocción: 22.50m²
- 15 puertas a 620mm
- Dim: 1860*2420*160 mm
- Dim externo: 2440*3530*2200
- Peso: 3950 kg
- Potencia: 127/78 Kcal/h
...
Cocedor de pasta eléctrico de 30 litros serie 700, Bertos
Referencia: CPE40
Marca: BERTO'S
Dimensiones en MM (LxPxH): 400 x 700 x 900
Potencia (kW): ...
HABITACIONES DE FERMENTACIÓN DE CRECIMIENTO LENTO DE DOBLE FLUJO BPS
Carritos 18 600x400
Puerta en la fachada a la derecha
El carrito entra por la peq...
Versión sobre chasis con ruedas (con frenos).
Realización en acero inoxidable AISI 304.
Motor potente, ventilado, transmisión por motorreductor hermét...
El amasador de brazos sumergibles ESI300 Plus de Logiudice Forni es una herramienta de panadería potente y versátil, diseñada para satisfacer las exig...
Recubrimiento de acero inoxidable.
Regulación gradual de la intensidad del calor.
Elemento calefactor de acero reforzado "inagotable".
Cables de prote...
La gama de amasadoras de espiral auto-basculantes BERTRAND PUMA está compuesta por 2 capacidades para cada uno de los siguientes modelos:
EBG: amasado...
Volumen interior (bruto) 2500 litros.
2x 2 puertas de cada lado "pasante".
Dimensiones internas 1640x920xh1850mm
Para 2 carros GN2/1 (o) EN 600x800 Al...
capacidad de producción 200 kg (290 Lt)
Capacidad de harina 133 kg
2 velocidades, ajustables automáticamente (espiral: 1ª Vel. 111 revoluciones/min y ...
Cilindro Ø 320xh460 mm.
Chasis, cilindro y tapa en acero inoxidable AISI 304 (cilindro desmontable).
Totalmente desmontable (sin herramientas) para un...
Motor de 7,5 HP
Motor y agitador reductor 0.5 HP
Alimentación 380/3/50 Hz
Potencia 6 kW
Velocidad 2800 rpm
Producción 700 Kg/h
Estructura de Acero Ino...
Dimensiones de la cámara: 220x310xh110 mm.
Entregada con placas de inserción volumétricas, para un ciclo rápido y un buen posicionamiento de sus produ...
Productividad horaria: 650 kg.
En dotación: rejilla de 6 mm y cuchillo de acero inoxidable.
Características generales:
Picadora refrigerada innovadora...
- Superficie de cocción: 22.50m²
- 15 puertas a 620mm
- Dim: 1860*2420*160 mm
- Dim externo: 2440*3530*2200
- Peso: 3950 kg
- Potencia: 127/78 Kcal/h
...
Cocedor de pasta eléctrico de 30 litros serie 700, Bertos
Referencia: CPE40
Marca: BERTO'S
Dimensiones en MM (LxPxH): 400 x 700 x 900
Potencia (kW): ...