Suero desmineralizado (DEMI)

El polvo de suero de leche desmineralizado (DEMI) se produce eliminando parte de los minerales del suero de leche líquido. Según el propósito, se combinan muchas técnicas: intercambio iónico, electrodialisis, ultrafiltración, microfiltración o nanofiltración. Foodcom S.A. ofrece una amplia gama de polvos desmineralizados de acuerdo con los requisitos: - 20% de polvo de suero de leche desmineralizado - excelente agente de relleno sin sabor salado, - 40%, 50% de polvo de suero de leche desmineralizado - los más populares para la fabricación de chocolate y pastelería, - 70% de polvo de suero de leche desmineralizado, - 90% de polvo de suero de leche desmineralizado. El polvo de suero de leche desmineralizado (90% de desmineralización) se utiliza comúnmente en la fabricación de fórmulas infantiles a base de leche. Permite la elaboración de una composición más cercana a la leche materna.