Cacao en grano de Tumaco, Colombia - Granos de cacao crudos y sin tostar

Región y País Tumaco, Departamento de Nariño, Colombia Historia Una vez conocido por sus variedades de cacao Criollo, Colombia gradualmente reemplazó estas con híbridos modernos para fomentar la productividad y la resistencia, manteniendo al mismo tiempo sabores interesantes. Hoy en día, Colombia busca activamente llevar el cacao a los mismos niveles legendarios que su café. Grupos organizados de productores de cacao y el gobierno han estado apoyando esfuerzos para trazar variedades genéticas en el país, con el fin de mejorar los stocks genéticos y sus procesos post-cosecha. Tumaco, una región en el Pacífico Sur de Colombia, ha sido una de las áreas más afectadas por la presencia de grupos paramilitares y el cultivo de coca en el país. El cacao ofrece a la población local un medio para mejorar sus medios de vida a través de un ingreso justo y sostenible. A través del cacao, la gente busca un futuro libre de violencia y otros problemas relacionados con el cultivo de cultivos ilícitos.